هده الطريقة والمقادير ا خدتهم من عند ايطالي متخصص في الحلويات الفرنسية
مقادير العجينة
700g دقيق الخاص بالبيتزا اواي دقيق تبيض قوي
300gدقيق عادي
30gملح
400g الى 450g ماء بارد
300gدقيق ابيض عادي
الطريقة
خلطي الدقيق والملح
وزيدي عليهم الماء
دلكيها جيدا
من بعد خدي الزبدة وزيدي عليها الدقيق 300GR
كيف اتلاحظو الزبدة اكتر من العجينة
ما شاء الله عليك اختي
raw3a ya3tik saha chabin bezaffffffffffffffffffff
شكرا على الموضوع الرائع
انا درست عامين اختصاص حلويات عالمية وحبيت يكون تخصصي العجينة المورقة وبصراحة رايت الكثير من الاشكال ولكن لم الحظ بهذا الجمال والدقة والاتقان ممتزة اختي الكريمة ممتازة بالتوفيق لكي وانا شخصيا بإنتضار المزيد من ابداعاتك
شكراااااااااااااااااااااااا اختي
بارك الله فيك اخيتي…………..
شكرا بزاف على الموضوع لكن عندي سؤال هل عجينة الزبدة والدقيق تطلقيها على عجينة الدقيق او ماذا شكرا
merci bien ma chere marocaine soeur ………slate anbi ala la femme marocaine et algeriene en general