البريوش من مطبخي حصري للمتنا ولأول مرّة 2024.

المقادير:
– بيضة
– نص كاس تاي زيت
– 2 م ك سكر
– رشة ملح
-3 م ك حليب بودر
-2 م ك خميرة الخبر
– رشة ملح
– الفرينة 500 غ
-ماء فاتر
التحضير:
نفصل الصفار عن البياض.. ونحتفظ بالصفار ونستخدم البياض .. نقوم بتضريبه حتى يصبح رغوة نضيف السكر ثم الزيت تدريجيا.. ثم حليب البودرة فالخميرة مع رشة ملح ونخلط جيدا ثم نضيف الفرينة المنخولة ((المغربلة)) ونعجنها بالماء الدافئ ..لتصبح لدينا عجينة لينه
نشكلها الأشكال المراد تشكيلها.. وندهن سطحها بالبيض ولنا حرية اختيار السمسم أو الحبة الطيبة ونتركها ترتاح في البلاطو..
ونحن طبعا قد شغلنا الفرن على درجة حرارة 200 .
بعد 20 دقيقة من وضعها ترتاح ندخلها الفرن حتى تنضج..
وشهية طيبة