– 1Kg من الدقيق الممتاز
– 1Kg من حبات السمسم
– 1kg من اللوز الجيد
– 1kg من الجوز
– 500g من السكر الناعم " يمكنك استعمال عسل النحل عوض السكر"
– 2 ملاعق من الينسون المطحون
– 2 ملاعق من القرفة
– 800g من الزبدة المدابة..
– المسكة الحرة "gomme arabique "..مطحونة مع السكر الناعم لانها تلتصق في الطحن من دون سكر ..
– 125g من العسل
– 1/2 الكوزة
– قليل من الزيت النباتي .." يستحسن استعمال زيت الزيتون لفوائده الصحية "
طريقةالعمل
– حمصي الدقيق في الفرن ..مع الاستمرار في التحريك ..بملعقة خشبية ..حتى يصبح ذهبي اللون ..ثم استعملي الغربال لازالة الكويرات ..التي تكونت من جراء عملية التحميص
-اغسلي السمسم ..وحمصيه هو الاخر ..مع التحريك ..ثم اطحنيه 3 مرات ..
– ضعي اللوز في الماء المغلي ..ازيلي القشر ..اقليه في الزيت الساخن ..ازيليه من المقلاة عند اخذه اللون الذهبي الجميل ..ثم قومي بطحنه مرتين ..واحتفظي بكمية من اللوز من دون طحن ..للتزيين les – _
– حمصي الجوز ..ثم قومي بطحنه ..
ضعي المكونات في اناء ..اضيفي الزبدة ..زيت الزيتون والعسل ..وامزجي حتى تحصلين على عجين ..
ضعي العجين المتماسك المحصل عليه في اناء مستطيل..اضغطي جيدا على سطح الاناء ..ثم قطعي مربعات .. وزيني وسطها بحبات اللوز الذهبي اللون ..
– وقدمي مربعات سلو في طبق جميل
