جاتني فكره راح نتعلمو منها بزاف ونستفيدو ونفيدو الاخرين كل وحده تدخل وتقول لنا ما هي الاطباق الي عملوها في شهر رمضان الي فات وجات بنينه ونجحة لتنقل لنا تجربتها مع الطبق و المقادير وطريقة التحضير باش نمد افكار ممكن تكون جديده بالنسبه للاخرى.
mile: شكون تبدا mile:تحياتي "ام ميسون"
بارك الله فيك
|
شكرا اختي على الرد
عجينة لي كريب:
100غ فرينة
2بيض
قليل من الملح
ربع لتر ماء
ربع لتر حليب
الحشو:
-حبة كورجيت أو كوسة خضرا مرابية
-حبة جزر مرابية
(والإثنين اطبخيهم في الماءوقليييل من الملح وصفيهم واتركيهم على جنب)
-فطر (شومبينيون)
-زيتون أخضر مقع دوائر
-موزريلا أوفرماج رابي
-صدر دجاج أو أفخاذ دجاج مسلوقة
طريقة التحضير:
عجينة الكريب خلطي كل المكونات مع بعض بالباتور ثم بملعقة الأكل الكبيرة (la louche) ضعي في مقلاة متوسطة الحجم مدهونة وتكون على نار متوسطة فرغيها وخليها اطيب..وقلبيها على الجهتين حتى يصير لونها بني وحطيها في منديل وغطيها أهم شيء وكملي بقية العجينة حتى تتحصلي على فطائر لي كريب..
الحشو:
فتتي الدجاج بعد سلقه اضيفي كل المقادير اعلاه وخلطيهم مع بعض أضيفي القليل من الفلفل الأسودوزعفران ليكسبه اللون فقط
ثم ضعي فطيرة من لي كريب ووزعي الحشو عليها ثم ضعي فطيرة أخرى فوقها من لي كريب وضعي ايضاالحشو فيها ثم الويها (مثل البيسكو غولي)وبعدها قطعيها دوائر متوسطة العرض يعني عرضها ممكن يقطعلك 5قطع اقلبيها وضعيها في الفرن وضعي فوقها الفرماج رابي وادخليها في الفرن ليذوب الفرماج فقط…وزينيها بقطع الليمون والمعدنوس…
اذا قدرت نصورها رايحة نوافيكم بالصور لاني مازال ماعنديش فكرة على كيفية وضع الصور من آلة التصوير في المنتدى
أتمنى تكون الفكرة وصلت
تسلم ديــآآتكـ….~
بآرك الله فًيكــ