. بمناسبة رمضان الكريم اقدم لكم اكلة جزائريةهي
قرعة محشية بالسردين
ربطة قصبر
ربطة معدنوس
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرةفلفل احمر حار
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
نصف ملعقة كبيرة فلفل احمر
قليل من الزيت
ملح
فلفل اكحل
المقادير:
500غ شخشوخة
2 كغ لحم بقر
3 حبات طماطم مفرومة
حبة بصل مفرومة
ملح
فلفل اسود
ثوم
2 ملاعق زبدة
100غ زبدة
حمص
الطريقة:
– المرق :
– ضعي البصل و الطماطم و البهارات و الحمص و اللحم و ثم أضيفي ملعقتي الزبدة و نصف كوب من الماء واتركيها تتقلى على نار هادية حتى يدبل الخليط وبعدها أضيفي 1.5 لتر من الماء .
– عندما تغلي المرق أضيفي ملعقتي طماطم معلبة و أتركيها حتى ينضج اللحم .
– كيفة طهو الشخشوخة :
– أضيفي الى كمية الشخشوخة مقدار من الزيت و ضعيها لتطهي على البخار و ثم كرري العملية باضافة كمية من الماء حتي تنضج .
– بعد الطهو على البخار أضيفي لها كمية الزبدة و بعدها أضيفي المرق الى الشخشوخة و ضعيها على النار حتي تتشرب الشخشوخة المرق و تقدم .
اخواتى بلاك خطا في عنوان
شكرا للوصفة