الوسم: المكسرات

شكرا اختي الكريمة على المعلومات

بارك الله فيــــــــــــــــــك

امممممممممممممممم حطى
شكرا لك

وعليكم السلام وانا اللولة هههههههههه

نطير بالحبة هاذي

يعطيك الصحة سوسو يهبل وشكرا على الوصفة والطريقة بالتفصيل الممل

تسلمي

شكراااااااااا

أممم هذا وين فطرت لازملي حاجة حلوة يعطيك الصحة

العفو اختي

طولي يدك ماتحشميش حلي خيتو

امين وياكم يارب

شكرا لكن نورتن الموضوع

يمي يمي

شكرا خيتي

اميييييييييين وياكم يالغالية ومانحن الا بتلاميد فانتي من اصحاب الخبرة يالغالية

ممممم ماشاءلله شكلها يشهي فكرتيني بلي كنت نخدمهم بصح بالمكسرات والتوفي فقط
يشهو وبرافو عليك سوسو الله يسلم اليدين

السلام عليكم
مبارك الشهر علينا وعليكم يا رب

يعطيك الصحة اختي العزيزة

والله روعـــــــــــــــــــــــــــ ــــــة شكرآ جزيلآ

يعني منخليهش يطيب كثير

ما فهمت شئ

السلام عليكم ورحمة الله
اليوم معي وصفة من الشرق الاوسط هدية للعرب في الشرق الاوسط
وان شاء الله تعجبهم

المقادير:
ـــ كوب من طحين القمح الكامل
ـــ كوب ونصف الكوب برغل
ـــ نصف كوب زيت زيتون
ـــ ملعقة صغيرة ملح
ـــ نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ـــ كوب بصل مبشور
ـــ نصف كوب نعنع ناشف
ـــ قليل من الماء البارد حسب الحاجة (يضاف الماء بملعقة كبيرة حتى لا تكون الكمية كبيرة، تقريبا ملعقة أو ملعقتان كبيرتان)

طريقة التحضير:
1- نغسل البرغل بالماء وننقعه مدة خمس دقائق ثم نعصره جيدا ونضيف اليه نصف كوب الزيت أو أكثر قليلا، ونفركه باليدين.
2- ثم نضيف الطحين والملح والفلفل والنعنع ونعجن العجينة جيدا، إذا احتاجت قليلا من الماء يمكن إضافته، وإذا أصبحت العجينة طرية بعض الشيء يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من الطحين أو أكثر حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة نضعها بالبراد مكشوفة الى حين إعداد الحشوة.
3- بعد ذلك نصنع العجينة على شكل أقراص الكبة ونحشوها بالحشوة ثم نضعها على صينية من ورق السلفر ونضعها بالفريزر وعندما تجمد نعبئها بأكياس وتكون جاهزة للقلي عند الحاجة، تقلى بالمازولا.

الحشــوة

المقادير:
ـــ كوب صنوبر مقلي
ـــ كوب جوز مكسر
ـــ كوب زبيب منقوع بالماء مدة ساعة
ـــ 2 كيلو بصل مقطع شرائح
ـــ نصف كوب أو أكثر قليلا من زيت الزيتون لقلي البصل
ـــ ملعقة صغيرة معجون شطة أو رأس فلفل حار مقطع قطعا صغيرة (اختياري)
ـــ ملعقة كبيرة دبس رمان
ـــ أقل من ملعقة صغيرة ملح
ـــ ملعقة كبيرة سماق

طريقة التحضير:
على النار نضع في مقلى كبير مقدار نصف كوب زيت زيتون- يمكن أن نزيد الزيت قليلا حسب حاجة البصل- ولا نترك الزيت ليحمى، نضيف البصل ونقلب من حين الى آخر حتى يستوي البصل ويميل لونه الى الأشقر، نطفىء النار ثم نضيف بقية المواد على البارد ونقلب جيدا. وعندما تبرد الحشوة نستعملها.
رمضان كريم على الجميع

مشكورة اخت ليلى على مرورك الطيب
تقبلي شكري لك
رمضان مبارك

قالب شعرية بالمكسرات

المقادير

2/1 كوب سمن أو زبدة
2/1 كيلو شعرية
1 كوب فاكهة مجففة أو ياميش و مكسرات
2 ملعقة كبيرة زبيب
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
6 بيض
2/1 4 كوب لبن حليب

للتزيين
لوز مُقشر و مُقطع حلقات للتزيين
سكر بودرة

الطريقة

– يُسخن السمن على نار متوسطة ، و تُحمر الشعرية مع التقليب المستمر حتى يُصبح لونها مائلاً للاحمرار ثم تُترك جانباً لتبرد.
– تُخلط الشعرية مع المكسرات و الفاكهة المجففة و الزبيب في وعاء عميق ، و تُوضع في قالب الكيك.
– يُخلط السكر مع الفانيليا و البيكنج بودر.
– يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق، ويضاف إليه لبن الحليب و خليط السكر مع الخلط جيداً حتى يذوب السكر تماماً.

– يُصب الخليط على الشعرية ، و يُرص عليه اللوز الحلقات.
– يُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة.
– يُترك ليبرد و يُرش بسكر البودرة عند التقديم.

يمي يمي باين بنييييييين ميرسي عليك

شكرا علي مروريك

حلوياتك كامل هايلين يعطيك الصحة

يعطيك الصحة

بارك الله فيك اختي ندى حلوى رائعة الله يعطيك الصحة

حلوى بسيطة ولذيذة وطريقة التزيين رائعة جدا ،بارك الله فيكي .

حلوى رائعة بارك الله فيك

سلمت يداكي

شكرا كثيررررررررررررررررررررررر

معمول بالتمر

هناك عدة طرق لعمل المعمول اشهرها المعمول بالتمر أو المكسرات مثل (الفستق الحلبي أو الجوز). وهذه الوصفة توضح طريقة عمل المعمول بكلتا الطريقتين (المعمول بالتمر و المعمول بالمكسرات).

مقادير حشو التمر:

2 ك تمر مفروم
2 م/ك سمسم
3 م/ك زيت
½ م/ص قرفة أو حبهان (هال)

طريقة حشو التمر:

يعجن التمر جيدا بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان.
يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق.

معمول بالفستق الحلبي
مقادير حشو المكسرات:

2 ك عين جمل (جوز) مفروم أو فستق مفروم
¾ ك سكر
¼ ك ماء ورد أو ماء زهر

طريقة حشو المكسرات:

يخلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر.

مقادير المعمول:

¼ ك حليب
2 ك زبدة
2 ك دقيق سميد
1 ك دقيق
¼ ك سكر
2 م/ك ماء زهر
سكر بودرة

طريقة التحضير:

يُوضع الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى يغلي.
يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر.
يُصب خليط الزبدة والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
يرش العجين بماء الزهر ويفرك بأطراف الأصابع.
يغطى ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل(يفضل تحضير العجين قبل يوم من الخبز).
يعجن العجين حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل.
يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج.
يُسخن الفرن لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهيت حوالي 10 دقائق قبل الخبز.
يخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي.
يترك ليبرد ويزين المعمول المحشي بالمكسرات بالسكر البودرة.

lllllllllllllllllllllllllll

تسلم ايدك

مممممممممممممم
شحال بنين

شكرا على الكيفية يعطيك الصحة

ممممممم شحال نحبو
يعطيك الصحة اختي .

ممممممممممم يعطيك الصحه