ألياف غذائيّة أكثر . . . صحّة أكثر 2024.

تشكل الالياف الموجودة في الاغذية الطبيعية عنصرا غذائيا هاما لبناء جسم الانسان بصفة صحية و سليمة
حاجتنا اليومية منها هي 25 الى 30 غرام

ولا تعدّ الألياف مصدراً للطاقة لأنها لا تحتوي على السعرات الحرارية ولا تهضم في جسم الإنسان ولكنّها تتمتع بمنافع رائعة

– فهي أولاً تساعد في عملية خسارة الوزن الزائد
إذ أنّها تبقى لفترة طويلة داخل الجسم وبالتالي تزيد الإحساس بالشبع لمدة طويلة و تعد بديلا جيّدا للاغدية الدهنية

– كما تحمي الجسم من الأمراض السرطان، خاصة سرطان الثدي و القولون
اذ انّها تقلل من تواجد الدهون في الجهاز الهضمي و من معدلات الاستروجين

– تحمي من أمراض القلب و ضغط الدم بتقليل نسبة الكولسترول في الجسم

– تحمي من السكري عن طريق ابطاء عملية الهضم فيقل امتصاص الجليكوز في مجرى الدم و بهذا تقل الحاجة الى الانسولين

– بالإضافة الى انّها تعدَ علاجاً فعالاً لمشكلة الإمساك بجعل الامعاء دائما في حركة طبيعية

الالياف نوعـــآن و هي:

1- الياف قابلة لتحلل تتواجد بكثر في الشعير و الفواكه الحامضة

2- الياف غير قابلة للتحلل و هي التي نجدها في قشور الفواكه و الخضروات

أكثر الأغذية التي تحتوي على الألياف :

– الحبوب
– الفواكه و الخضروات الطازجة
– الشعير
– المكسرات
– الشوفان
– الفاصوليا
– الفشار
– الذرة
– الارز الاسمر

– اعداد مأكولاتك باستخدام الأرز الأسمر او بمزج الأرز الأسمر مع الأرز الأبيض

– استبدال نصف كمية الطحين الأبيض بالطحين الأسمر

– إختيار المعكرونة السمراء بدلاً من البيضاء

– تناول الخضار والفواكه مع قشرتها مثل البطاطا و الباذنجان مشويين
او الخيار في السلطة ، تفاح

– تناول الخضار و الفواكه ذات البذورمثل الكوسى، الكيوي، الفريز، العنب والرمان

– تناول البقوليات بمعدل مرتين اسبوعيا: الحمص، الفول، العدس، الفاصولياء والبازيلاء

– اضافة الشوفان الى الفطور الصباحي

– اضافة بذر الكتان الى السلطة

– تناول الفواكه المجففة يومياً