السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صح عيدكم جميعا وبهذه المناسبة حبيت ننعت لكم حلويات ألي درتهم فالعيد :001_wub:
اختى الحلويات نتاعك رائعة ارجوك اعطينى المقادير رانى نستنى حبيبة
ممممممممممممم روووعة
بارك الله فيك
يعطيك الصحة اختي, ممكن المقادير اذا سمحتي؟
مقروط الكاوكاو
المقادير
250 غ كاوكاو
200 غ جلجلان محمص
4 بيض
250 غ زبدة طرية أو أقل (ديري بشوية شوية )
90 غ سكر ناعم
نصف كيس خميرة الحلوة
طحين حوالي 400غ الى500غ
عسل
الطريقة
اخلطي المقادير تتحصليين على عجينة طرية شكلي حربوش قطعي مقرطات صغيرة و
نقشيها بالنقاش و اعملي حبة كاوكاو في الوسط و ادخليها الى الفرن و عند الطهي عسليها بعسل بارد
القنيدلات
3كيلات فرينة
كيلة مارغارين
فانيلا
ماء الزهر معه ماء
الحشو:
3كيلات لوز مرحي أو كاوكاو
كيلة سكر
كيس فانيلا
قشور 02ليمونات
02مغارف كبار زبدة مذوبة
بيض حسب الحاجة )2أو أكثر
مغرف صغير ماء زهر لتعطير البيض
طريقة التحضير
في وعاء نخلطو فرينة وفانيلا وزبدة نفركهم مليح بلمهم بالماء مضاف إليه ماء الزهر حتى نحصلو على عجينة طرية شوية
نخليوها في جهة ترتاح ونغطيوها بمنديل
تحضير الحشو :
لوز أو كاوكاو +فانيلا+سكر+قشور ليمون+زبدة ونخلط كل شيء مع بعض حتى يتجانس من بعد نبدى نضيف لو بيض وحدة وحدة حتى نحصلة على خليط ماشي سايل ماشي قاسح وماتنسايش تزيدي لو ماء الزهر
بالنسبة للعجينة نحلوها بالرولو وناخذو كاس نقطع دوائر بحجم القالب
نرش القالب بشوية دقيق وندخو العجينة داخل من بعد ناخذو شوية من الحشو نحطوها في وسط العجينةونزينها بحبيبات الفضة وندخلوها للفرن كي تخرج ثم ثم نديروها فالعسل بارد و زينتها بملون فضي
3كيلات فرينة
كيلة مارغارين
فانيلا
ماء الزهر معه ماء
الحشو:
3كيلات لوز مرحي أو كاوكاو
كيلة سكر
كيس فانيلا
قشور 02ليمونات
02مغارف كبار زبدة مذوبة
بيض حسب الحاجة )2أو أكثر
مغرف صغير ماء زهر لتعطير البيض
طريقة التحضير
في وعاء نخلطو فرينة وفانيلا وزبدة نفركهم مليح بلمهم بالماء مضاف إليه ماء الزهر حتى نحصلو على عجينة طرية شوية
نخليوها في جهة ترتاح ونغطيوها بمنديل
تحضير الحشو :
لوز أو كاوكاو +فانيلا+سكر+قشور ليمون+زبدة ونخلط كل شيء مع بعض حتى يتجانس من بعد نبدى نضيف لو بيض وحدة وحدة حتى نحصلة على خليط ماشي سايل ماشي قاسح وماتنسايش تزيدي لو ماء الزهر
بالنسبة للعجينة نحلوها بالرولو وناخذو كاس نقطع دوائر بحجم القالب
نرش القالب بشوية دقيق وندخو العجينة داخل من بعد ناخذو شوية من الحشو نحطوها في وسط العجينةونزينها بحبيبات الفضة وندخلوها للفرن كي تخرج ثم ثم نديروها فالعسل بارد و زينتها بملون فضي
حلوى الياقوتة
المقادير:
كوب ونص زبدة
صفار بيضةواحدة
نص كوب زيت
3ملاعق سكر ناعم
ملعقة صغيرةبيكنج بودر
ملعقة صغيرة قرفة
ما يعجنه دقيق
للزينة: لوزمجروش +كرز احمر او مربي فراوله او شوكلاته
حسب الدوق والرغبه
ملاحظه : البياض يدهن به وجه البسكويت
الطريقة
المقادير:
كوب ونص زبدة
صفار بيضةواحدة
نص كوب زيت
3ملاعق سكر ناعم
ملعقة صغيرةبيكنج بودر
ملعقة صغيرة قرفة
ما يعجنه دقيق
للزينة: لوزمجروش +كرز احمر او مربي فراوله او شوكلاته
حسب الدوق والرغبه
ملاحظه : البياض يدهن به وجه البسكويت
الطريقة
تضاف كل المواد مع بعض الزبدة والسكر والزيت وصفار البيضة والقرفة
واخيرا يضاف الدقيق والبيكنج بودر
تترك العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تم تكور متل الغريبه وتعمل بهاحفرة في الوسط
تدهن الحواف ببياض البيضوبعدها وتمرر في اللو ز المجروش
وتخبز في فرن متوسط الحرارة
نتركها لتبرد قليلا ثم نزينها
بالمربي او الكرز { وضعت قبل الكرز قطرة من العسل} او شوكلاتهنوتيلا
وهذه صورة الطبق بعد الانتهاء من تحضيره وتزينه بعجينة اللوز وإضافة اللماع عليه
وهذه أيضا بنفس عجينة الياقوتة
يعني عملتها على شكل غريبية ومررتها من الفوق ببياض البيض ثم الكاوكاو الى الفرن كي طابت زينتها من الفوق باللماع
ممممممممممممم روووعة
بارك الله فيك
بارك الله فيك اختي, عجبتني حلوة الياقوتة نجربها عن قريب انشاء الله