كوب ونصف سكر نصفكوب زبدة طرية 3 بيضات كوبين ونصف دقيق ملعقة صغيرة بايكنج صودا نصف ملعقة صغيرةملح كوب زبادي ملعقتي طعام بشر الليمون ملعقتي طعام عصير ليمون
لدهن الكيكة ( Lemon Glaze):
كوب ونصف الكوب سكر مطحون
ربع كوب زبدة ذائبة
كمية كافية منعصير الليمون لجعل المزيج قابل لتغطية الكيكة
مُنكِه بطعم الليمون أو بشرالليمون (اختياري)
الطريقة:
يسخن الفرن من قبل عند 325 . يدهن قالبكيك مفتوح من الوسط ويرش عليه الدقيق لمنع الالتصاق.
تخلط الزبدة الطرية والسكرحتى يكون المزيج خفيفاً وفاتح اللون ثم يُضاف البيض.
ثم تُضاف المقادير الجافةبالتبادل مع كوب الزيادي وتُخلط برفق لجعل المزيج جيداً. يُضاف مُنكِه الليمونوعصير الليمون في الأخير. ويُخلط جيداً.
يُسكب في القالب ويُخبز في الفرن لـ 45-50 دقيقة في فرن غاز. ولمدة أطول في الفرن الكهربائي.
يُختبر نضج الكيكةبالعود أو السكينة.
بعد أن تبرد الكيكة تُقلب وتثقب بشكل خفيف على سطحها بالشوكةثم يُدهن Lemon Glaze على الكيكة.
كوب وثلث الكوب من الدقيق + 2 ملعقة طعام دقيق
كوب سكر
نصف كوب زبدة
2 بيضة
ربع ملعقة صغيرة بايكنج باودر
بشر وعصير ليمونة كبيرة
سكر مطحون
الطريقة:
يُسخن الفرن من قبل عند 350 ف. يُدهن قالب مربع 8 انش.
يُخلط كوب وثلث دقيق وربع كوب سكر والزبدة. يُضغط الخليط في القالب ويُخبز لـ 15-20 دقيقة حتى تُصبح الأطراف بنية. تُخلط باقي المقادير جيداً ما عدا السكر المطحون. يُسكب الخليط على القالب المخبوز و يوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 18 دقيقة. كلمسة نهائية بعد اخراجه من الفرن ينثر عليه السكر المطحون. يُبرد تماماً قبل تقطيعه إلى مرب