سلطة التفاح والكرنب والجوز
المقادير
6 شرائح رفيعة من لحم العجل
حبة كرنب صغيرة مقطعة شرائح صغيرة
3 ملاعق عصير ليمون
ملعقة ونصف خل
4 ملاعق زيت زيتون
150 جم مايونيز
2 حبة تفاح احمر كقطع شرائح رفيعة
100 جم جوز
250 جم جزر مبشور
طريقة الطبخ
اقلي شرائح اللحم حتى تصبح طرية , ثم ضعي عصير الليمون والخل وزيت الزيتون والمايونيز في وعاء وحركي الخليط جيدا.
امزجي شرائح التفاح مع الجوز والجزر المبشور والكرنب في صحن التقديم , وأضيفي خليط الليمون والمايونيز والخل واسكبيه علي السلطة وحركيها مع شرائح اللحم وقديمها
سلطه الباذنجان والملفوف:
ملفوف ابيض مقطع شرائح+جزر مبشور+باذنجان مقطع مكعبات ومقلي+بقدونس مفروم+كزبره مفرومه+شبت مفروم+بصل مقطع شرائح مقلي شوي بالزيت +جبن شيدرمبشور+2م ك مايونيز+علبة روب+ملح+1م ك خل+عصير ليمونه+فلفل اسود+خبز مقطع مكعبات ومقلي
اخلطي الملفوف مع المايونيز وبعدها افرشيه في الصحن اللي بتقدمين فيه حطي الجزر فوق الملفوف وبعده الباذنجان واخلطي الروب والفلفل والملح والخل والليمون وحطي فوق الباذنجان شوي منها وبعدين حطي الشبت والبقدونس والكزبره والبصل وحطي باقي الصلصه وحطي الجبن الشيدر وزيني حواف الصحن بالخبز المقلي وبالعافيه
السلطه الملونه:
4-6حبات من الشمندر المسلوق ومقطع شرائح طوليه+2جزر مبشور+حزمة بقدونس+علبة ذره كبيره الصلصه:2م ك زبادي+2م ك مايونيز+2م ك لبنه وملح
اخلطيمكونات الصلصه مع بعض وحطي الشمندر في الصحن التقديم ثم صبي الصلصه عليه وصفي الذره ثم البقدونس ثم الجزراو على حسب ذوقك وبالعافيه
سلطة الفاصوليا الحمراء:
علبه فاصوليا حمراء+علبة حمص+علبه ذره+حبه وحده بصل اخضر ومفروم_2م ك بقدونس مفروم الصلصه:2م ك كاتسب+5م ك مايونيز+2م ك خردل+2م ك زبادي +عصير ليمونه+1م ك زيت زيتون+م خل+ملح
اخلطي مقادير السلطه مع بعض واخلطي الصلصه مع بعض ثم اخلطيها مع السلطه وبالعافيه
سلطه البطاطس:ابطاطس مقطع مكعبات مسلوقه+1جزر مبشور+فلفل اخضر بارد مقطع صغير+ذره الصلصه 2م ك مايونيز+ 1م ك زبادي وملح اخبصيهم مع بعض<<اخلطيهم وبالعافيه
سلطه
خس امريكي قطع كبيره+خيار مخلل+شوي من البصل الابيض مقطع شرائح طوليه رفيعه
الصلصه:2/1كوب صلصه الجبن الازرق(احط بدالها جبنه بيضاء او لبنه) +2م ك زبادي+2م ك عصير ليمون +2/1حزمه كزبره خضراء+ ثوم
اخلطي مكونات السلطه واخلطي مكونات الصلصه بالخلاط مع بعض اسكبيها على السلطه وبالعافيه
سلطه التونه:
علبه تونه+1خيار مقطع مكعبات +1طماط مقطع مكعبات+بصله صغيره مقطع مكعبات+بقدونس مفروم+خس مقطع شرائح صغيره+عصير ليمون وملح
صفي التونه من الزيت واخلطيها مع باقي المكونات وبالعافيه
،،،سلطة فلافل مع الزبادي ،،،
…
المقادير:فلافل،زبادي،خس،ثوم،شو ي طحينه،ملعقة مايونيز……
(((الطريقه))) ::
تقطعين الزبادي ارباع وبعدي تخلطين الزبادي والمايونيز والطحينه وتقطعين الخس شرايح وتحطينها على الفلافل وتحطين عليه الخليط ولا تنسين الثوم تدقينه مع الخليط……..
وصحه وعافيه
سلطة خياااااااااليه
المقادير
3 حبة طماطم مقطعه صغيره
3 حبة خيار مقطعه صغار
2 حزمه بقدونس مفرومه
3 اوراق كرنب احمر مقطعه صغيره
برغل ناعم ( منقوع في ماء دافي + زيت زيتون + خل + ملح )
كوب صغير ذره مسلوقه
كوب صغير بزالايا مسلوقه
كوب صغير مكرونه مسلوقه ( يفضل تكون ملونه )
علبة كبيره جبنه كرافت مبشوره
ملح + عصير ليمون + خل ابيض + زيت زيتون
الطريقة :
تخلط جميع الخضروات مع بعض و يضاف لها الذره و البزالايا و يوضع عليها الخل و الملح
و الزيت و عصير الليمون و و المكرونه و البرغل المصفى و تخلط المقادير جيدا ….
ثم توضع الجبنه المبشوره على الوجه ( على السفره شكلها جنان غير طعمها اللذيذ ).
بعدين ناخذ قاروره الزيت الخاصة بالسفره و نضع فيها:
كأس زيت زيتون
كأس خل
ملح
وترج جيدا و توضع بجانب السلطه
سلطة الفلافل
المقادير:
علبة ذرة مسلوقة ـ
حبتا خيار ـ
علبتا لبن زبادي ـ
حبتان من الفلفل الأخضر البارد ـ
علبة صغيرة لبنة حامضة ـ
فلافل مقطعة إلى أربعة أجزاء ـ
مكعبات باذنجان مقلية ـ
فص ثوم مفروم ـ
بقدونس مفروم ـ
ملح وفلفل أسود ـ
ملعقة طعام عصير ليمون ـ
بطاطس مقلية للتقديم ـ
الطريقة:
يوضع الزبادي واللبنة وعصيرالليمون والملح والفلفل في الخلاط الكهربائي، ويتم مزجها جيدا مع بعض، ثم يترك المزيج لحين التقديم ـ
يقطع الخيار والفلفل إلى مكعبات صغيرة، تضاف إليها مكعبات الباذنجان المقلية والفلافل والبقدونس والذرة المسلوقة ـ
يوضع مزيج الزبادي فوق الخليط السابق وينثر فوقها البطاطس المقلية، وقليل من البقدونس المفروم ـ
سلطة حامضة وشهيييييية بالبصل والسماق
الطريقة مع المقادير :
هاتي بصل أبيض وقطعيه إلى شرائح وفككي الشرائح إلى حلقات
وحطيها في طبق واعصري عليها ليمونة
وصبي فوقه شوي خل ورشي شوي سماق
وغطيه لحين الانتهاء من تقطيع السلطة
في طبق آخر قطعي المتوفر عندك من السلطة /
خس + خيار + طماطم + فلفل بارد + كزبرة + جزر مبشور
وقبل التقديم
أضيفي إليها البصل الأبيض
وصبي عليها السائل اللي كان موجود في طبق البصل
ورشي ملح وشوية سماق على الوجه
وقدميها بالعااااااااافية
سلطة قوس الرحمن .. رااائعه بكل الألوان بالصور::
سلطة قوس الرحمن
او انا احب اسميها مهرجان السلطه..
لأنها من جد كلها الوان وطعمها راااااااائع انا مااسويها الا للناس المهمه جدا جدا جدا
او اذا كانت عزيمه كبيره وبوفيه
لأنه يبيلها شغل بس بصراحه تستاهل الشغل كل من ذاقها يترك باقي الأكل وياكلها هي بس
المقادير:
ملفوف اخضر
ملفوف بنفسجي
طماطم
فلفل رومي
باذنجان
خبز عربي
خيار مخلل
جزر
بقدونس
بطاطس الاعواد الرفيعه جاهزه بعلب معدنيه
ذره
سماق
الصوص:
الصوص الإيطالي الجاهز من قودي او حدائق كالفورنيا او اي شركه
الطريقه:
جينا للشغل
-الملفوف بنوعيه والفلفل الرومي قطعيهم شرائح رفيعه
-الطماطم انزعي اللب والبذور وقطعيها شرائح رفيعه
-الجزر ابشريه والافضل تقطعيه عيدان رفيعه
-الباذنجان قطعيه الى شرائح طويله مثل الاصابع واقليه
-الخبز نفس الباذنجان انا اقصه بالمقص قصيه الى شرائح طويله اصابع واقليه
-الخيار المخلل قطعيه اصابع
-البقدونس افرميه
احضري إناء السلطه
حطي الملفوف
الفلفل الرومي
الجزر
الطماطم
الباذنجان
الخبز
الخيار المخلل
الذره
البقدونس
وحركي كل المكونات ورشي سماق وحركي ووقت التقديم اضيفي الصوص الإيطالي وحركي
حطيها بطبق التقديم وحطي اخر شي فوقها عيدان البطاطس وقدميها
وادعي لي…وانا اضمن لك الكل راح ينهبل عليها..سلطة محترمه وتبيض الوجه
وهاذي صورة الصوص الايطالي وصورة عيدان البطاطس صوره جماعيه
وهاذي السلطه
ملاحظه::
-الباذنجان والخبز اقليهم قبل بيوم مايضره
-الخبز انا اقصه دايم واحتفظ فيه بالفريزر عشان اوفر وقت اقصه مربعات للفتوش والفته
واقصه اصابع عشان هالسلطه واخليه بالفريزر مايتغير
-صحيح المكونات كثيره لكن كميتها بسيطه يعني من كل نوع حطي شوي
رح نجربهم باين عليهم ملاح
